学做火锅有哪些内容?缩略图

学做火锅有哪些内容?

  火锅通过其独特的味道及特有的就餐方式让大部分人都喜欢它,我们熟知的“火锅”也是其衍生产品。有吃货的地方,就一定会有火锅店的存在。现在火锅已经成为的成都味道的代表,到成都不吃火锅

鱼火锅底料的制作方法

原料:郫县豆瓣150克,姜片25克,葱节15克,蒜米10克,冰糖15克,豆豉5克,白豆蔻5克,猪化油300克,熟菜油100克。香料:八角5克,桂皮4克,山奈2克,草果5克,砂仁4克,丁香2克,小茴3克

四川老火锅底料配方及老火锅制作方法缩略图

四川老火锅底料配方及老火锅制作方法

一、小锅炒制法配方 配料: 牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1,5斤 生姜1两 大蒜1两 花椒1.5两 豆豉15克

四川火锅加盟:火锅红油制作方法缩略图

四川火锅加盟:火锅红油制作方法

火锅红油是以干二荆条、朝天椒为原料,经浸泡、蒸煮至软,使用绞磨机绞制糍粑辣椒茸,加入咸辣豆瓣酱、植物油加热浸渍而成。适用于各类辣味特点火锅的炒料或调兑味碟使用。 原料:糍

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