四川火锅的历史

“吃水牛毛肚的火锅,发源于重庆对岸的江北。最初一般挑担零卖贩子将水牛内脏买得,肝、肚切成小块,于摊头置泥炉一具,炉上置分格的大洋铁盆一只,盆内翻煎倒滚着一种又辣又咸的卤汁。于是河边桥头的一般卖劳力的朋

成都老火锅谈火锅历史

它闻着香,看着美,时而火辣,时而淡雅。它为你一个人服务,也被一群人分享,不是让你满面潮红舌干口燥,就是让你大汗淋漓爽到尖叫。事后还会让你身上留下它的“香水味”,出卖你犯下的罪!它就是——

四川火锅历史渊源

火锅是中国独创的美食,起源于民间,历史悠久,是一种老少皆宜的传统饮食方式。据考证,战国时期就有火锅,那时以陶罐为锅,到宋朝,火锅的食法在民间流行开来,南宋林洪的《山家清供》食谱中,便有同友人吃火锅的介

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