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关于火锅中油汤的比例的问题探讨　　众所周知，川味火锅底料中的火锅油成本很高，那么，是否能够削减油的用量，添加汤汁的份额，来降低成本呢?　　特色火锅加盟回答您：答案是否定的。　　因为火锅油在火锅里的地位