火锅在食品开发和更新、管理和营销方面更加灵活、智能和前卫，以期其业务长期稳定发展。作为一家牛排火锅连锁店，在发展初期，为品牌形成、知名品牌、知名品牌长期业务发展奠定了坚实的基础。 针对各门店...
火锅在食品开发和更新、管理和营销方面更加灵活、智能和前卫，以期其业务长期稳定发展。作为一家牛排火锅连锁店，在发展初期，为品牌形成、知名品牌、知名品牌长期业务发展奠定了坚实的基础。
针对各门店的经营管理，必须坚决、认真把握以下五个方面：
1.人事管理：基于“没有快乐的员工，就没有满意的客户”。制定培训计划，定期进行培训，不断提高员工的专业技能和综合素质，不断完善规章制度，并严格执行；设计合理的激励措施，使员工身心满意，保持良好的工作态度和积极的工作作风。
2.营销管理：广告和公关是餐饮推广的重要手段。根据市场趋势，除了流行的广告，我们还不时地做一些促销活动，以确保商店的利益，充分发挥广告效果。有针对性地不断推出各种优惠促销或力量建设的势头，并创造购买点。建立客户档案，填写客户意见卡，随时与客户保持联系，与客户沟通，保持客户与我店良好的互利公共关系。
3.成本控制：随时掌握供应市场、价格、商品质量，正确储存和合理使用原材料，防止浪费；合理使用设施设备，节约水、电、一次性用品等能源。合理配置人员，专职定岗，团结互助，人尽其才。
4.产品质量：餐饮业的“产品”除了食品，还包括服务和环境，严格控制产品质量，结合行业市场变化不断推出新食品、新口味等创新菜品；就餐环境要与餐厅经营主题一致，能满足大部分顾客的心理需求，经常更新装修，做出细微变化，增加新鲜感；尽可能做到服务热情大方，全方位，深情真诚。
5.安全卫生：对气体、燃料酒精、消防器材、消毒卫生器具、药品、电器等易燃材料的安全使用和储存，顾客和财务的安全，员工的个人卫生、环境卫生、食品卫生等实行统一管理。统一管理，标准化。作者：dianruiseo
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