火锅加盟店如何增加客流量 服务很重要!

随着人们生活水平的提高,人们对美味食品的需求也在增加。火锅作为全民喜爱的食物,在市场上更受欢迎。火锅加盟商如雨后春笋般涌现。如何经营好一家火锅店成为老板最关心的问题。

服务业是火锅业乃至整个餐饮业的核心要素之一。服务质量直接影响火锅店的经营状况。很多店铺不注重服务。其实服务是很谨慎的。

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1、热情对待客户。

当顾客到达商店时,服务员应该面带微笑,热情接待,不能表现出漠不关心,懒惰,靠在门上,刷手机等。这会给客户留下不好的印象。

2.员工之间要有良好的沟通。

顾客进门后应及时安排座位。只有充分了解,才能知道客户有没有预约,座位在哪里,没有预约,哪里有合适的空位,才能及时安排座位。

如果沟通不及时,刚刚安排好座位。后来发现座位预订了,让客户换位置。顾客可能不会说,但心里肯定会难受,自然会影响消费。

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3.食物推荐要适度。

很多顾客都习惯在来消费的时候问服务员有什么特色菜推荐,尤其是第一次来消费的。这时候很多服务员为了性能和提成,极力推荐价格昂贵的特色菜,却不介绍其他受欢迎的火锅特色菜。顾客可能会因为受不了服务员的提拔而不情愿地选择一些,但又有些不满意。后果当然是不会有二次消费。所以食物推荐要适度,要根据客户的脸色行事。

4.赶紧上菜。

很多人都经历过菜不能长时间端上来,这是最气人的。只要经历过一次,就算你的火锅店味道不错,估计也没几个人愿意再去消费一次。所以,要快速准备菜品。有些菜比较费时,要提前向顾客说明,做好心理准备,否则容易造成不良影响。

作者:dianruiseo

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