夏季健康饮食 火锅肠胃好 不上火!

避免过量饮食吃肉别忘吃菜

肉在火锅里很受欢迎。尤其是晚餐,几盆牛羊肉往往被一扫而空。有时候我家会吃火锅。显然,肉和蔬菜都点了,但剩下的往往是蔬菜。针对这种不平衡,有人建议火锅可以“先吃淀粉,再吃蔬菜,再吃肉”,从而控制热量。

火锅菜品搭配

尽量少选吸油蔬菜,如木耳、海带、土豆、红薯、萝卜、冬瓜等。点火锅的时候可以按照两盘菜一盘肉的比例点,但是要注意肉、菜、菌、豆制品、淀粉的均衡搭配。另外,在选择食品原料时,尽量选择新鲜食品,少选加工半成品。

不吃太烫食物不喝冰冻饮料

食管的正常耐受温度约为40。50及60以上热刺激后易损伤口腔、食道、胃粘膜,尤其是麻辣火锅中的辣味成分刺激性强,还会引起消化道充血水肿。长期食用高温食物易诱发食道癌。所以热的食材要稍微凉一凉或者吹一吹再吃。

另一方面,不适宜用冷啤酒或冷饮来吃火锅,因为热火锅遇到冷饮,冷热兼有,对肠胃刺激作用大,容易诱发腹泻、便秘、痔疮等肛肠疾病。选择温热或常温饮料。

汤底清淡佳慎选复合调料

虽然我们知道日常饮食应该少油少盐,“重口味”往往是很多人在选择锅底时的首选。事实上,在秋冬干燥天气,辛辣食物可能会导致脾胃消化功能障碍。一般认为清汤和海鲜底比“重味”底更值得推荐。

火锅菜品搭配

和锅底一样,调料不要太油腻,也不要太咸。建议消费者选择花生酱、芝麻油、醋等调味料。调味时,芝麻酱要加一点醋,然后根据自己的喜好加入香菜、大葱等调料。

温馨提示:晚饭后吃点水果。如果在家吃饭,记得开窗通风。由于秋冬天冷,人们喜欢在室内吃火锅,有时会忘记开窗。而传统的火锅是用火焰燃烧的,会消耗掉屋内的氧气。如果进食时间过长,人体容易出现缺氧症状。因此,保持室内通风非常重要。】

作者:dianruiseo

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