市井火锅店选址有哪些小技巧?

火锅店的开业,表面上是找地方,煮好的火锅端给客人吃,火锅店的开业就结束了。其实开火锅店只是选址。还有很多其他琐事,比如原材料采购、成本预算、设备采购等等。有些环节是否到位,直接影响着这家店的成败。市井火锅店的位置很讲究。

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选择经营地段要把握以下几个关键

握客流就是钱流原则

在繁忙拥挤的地区,成功的概率通常要比普通地区高得多,因为源源不断的人流是潜在的客源,只要你销售的商品或提供的服务能够满足消费者的需求,你就会有很好的口碑。客流量大的区域如下:

城镇商业中心(也就是我们通常所说的闹市区);车站附近(包括火车站、长途汽车站、客运站、起点、汽车站);医院入口(有住院部的大医院优先);校门;热门旅游景点;在大型批发市场的入口处。

店面本身的情况

有些人渴望找到一家商店,所以他们找遍了整条街。他们看到一个转账,就跟别人说,然后就迫不及待的交押金交房租。这种做法非常鲁莽,容易带来一系列后遗症。如果真的喜欢店面,请从那方面问一下真正的房东(产权人),了解背景,觉得靠谱,再联系。平时直接找真正的房东谈。如果楼主说已经出租了合同权利,不愿意干涉,你和现在的楼主协商也不迟。另外,一旦协商成功,也要注意正式约定,要求产权人更换承租人的姓名。

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客流状况

客流就是资金流。研究客流情况不仅可以让你很好地了解未来的商业情况,还可以为你确定未来的营销重点提供科学依据。客流情况主要考察以下内容:

1.附近有多少居民楼、机关单位、公司、学校甚至其他店铺(这些店铺很可能是你的常客);

2.过去人口的结构特征,包括年龄、性别、职业等结构特征和消费习惯;

3.非高峰客流。比如学校附近的店铺要考虑寒暑假,政府和公司集中区域的店铺一定要掌握好上下班时间,车站附近的店铺要了解淡季的规律,这是你设定营业时间的重要依据。

作者:dianruiseo

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