四川火锅加盟店的服务质量控制方法有哪些?

现在餐饮行业备受关注,吸引了大量投资者,行业之间的竞争压力也变得更大。我们需要在细节上做好,比如卫生,菜品,等等。作为一个店家,四川火锅加盟店的服务质量控制方法有哪些,你了解多少?

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一、四川火锅加盟店服务质量的预先控制

1.人力资源预控:

灵活安排员工班次,开店前检查员工gfd,前十分钟进入指定岗位。

了解员工的工作心态,发现情绪不稳定的员工及时调整,避免带着情绪上岗。

2.材料资源的预控制:

饭前,餐桌、餐车、托盘、菜单、笔、操作、备用餐具、茶壶、垃圾桶、毛巾、打火机等。必须根据规格来安排。

3.健康质量的预控制:

全店环境、整洁、通风、排污等。

4.四川火锅加盟店事故预控:

大堂与厨房沟通,厨房了解点菜情况;大堂了解当天的菜品供应情况;一旦客人点了卖的菜,服务员会及时向客人道歉,以避免不满和投诉。

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二、四川火锅加盟店服务质量的现场控制

1.服务程序的控制:

始终站在第一线,按照标准程序观察、判断、监督、指导服务员上菜,发现偏差及时纠正。

2.发球速度的控制:

3.意外事件的控制:

4.业务期间的人力控制:

合理调配人员,某个区域突然来了太多客人,应该从其他服务区域转移过来支援。

三、餐饮服务质量的反馈控制

反馈控制是通过质量信息的反馈,找出准备和执行阶段服务工作的不足,采取措施加强预控和现场控制,提高服务质量,让客人更加满意。只有建立和完善两个信息反馈系统,才能不断提高餐饮服务质量,更好地满足客人和需求。

训练服务员多观察,多思考,多服务,多给服务员讲案例。从品牌角度考虑会扩大加盟四川火锅的优势,从单店角度考虑会让顾客有更好的用餐体验。

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以上是边肖的分析。相信你看了之后已经知道了一些。如果你想了解更多关于细节火锅店的情况,可以在官网拨打我们的客服电话,或者点击下面的小窗口私聊。我们将竭诚为您服务。

作者:dianruiseo

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