火锅、汤锅等“温消费”正在升温 培训行业也在跟风

本周凉爽的天气让人感觉秋天要来了。记者走访发现,随着天气的逐渐降温,市民的消费发生了变化,火锅、汤锅等“暖消费”增多,“秋季养生”成为热门搜索词。

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天气越来越冷,火锅正在成为市民的宠儿,微信朋友圈也是“晒火锅”的节奏。记者在很多火锅店看到,用餐时间来吃饭的人络绎不绝,店里人头攒动。董先生告诉记者:“在过去的半个月里,家庭聚会和朋友聚会都选择吃火锅。天气冷的时候吃火锅特别热闹。”和董老师一样,很多人也把火锅店作为自己吃饭的首选。一家重庆火锅店的负责人说,秋冬是每年消费的旺季,本周天气降温加速了店里的消费,销量至少翻了一倍,尤其是晚上,很难找到店。

与此同时,记者注意到,除了传统的家常菜,火锅、麻辣烫、砂锅、毛菜等外卖最近也很受欢迎,一些外卖平台上的火锅外卖订单量大幅增加。位于凯旋路的一家火锅店的工作人员告诉记者,自己店里的火锅可以提供外卖,为很多不想在寒冷天气出门的人提供了方便。最近几个月,店里的火锅外卖超过了500家。

随着火锅业务的兴起,火锅培训学校也欢迎更多的学习者。在榆中区两路口桂花园农贸市场二楼的食品机械火锅实训基地,十几个来自河南、山东等地的同学围着一个大火炉炒底料。据其中一位学员说,重庆火锅在当地很受欢迎,尤其是冬天,而且供不应求。

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