糖友如何健康吃火锅

第一,糖友吃火锅最好选择清汤

糖尿病患者在吃火锅时可以放心选择清汤,在家制作清汤火锅也很方便(比购买的袋装底料更放心)。汤底是白水,里面加了一点葱、姜、虾、八角等喜欢的调料,不加油脂。锅底含有非常低的能量。

有的人喜欢吃辣,却选择辣红汤。虽然味道很浓,但是含油量很高。超市买的很多麻辣红油锅底在室温下固化,说明里面饱和脂肪太多。这种锅底不宜多吃。有些人喜欢吃辛辣的食物,所以他们可以在蘸料中加入一点胡椒。

第二,配料应该彻底煮熟,但烹调时间应该控制

尽量不要在锅里长时间煮绿叶蔬菜。时间过长会造成营养成分的流失,失去蔬菜的新鲜味道。一般蔬菜在锅里稍微变色就可以吃。但是肉一定要煮透,因为肉容易含有细菌和寄生虫。如果肉没有煮熟,这些细菌和寄生虫可能没有完全杀死,很容易引起胃肠道感染。

第三,夏天吃火锅,不喝冰镇饮料

夏天很多人喜欢把冷饮和火锅混在一起。吃火锅时,他们喝冷饮,冷热皆宜,容易刺激胃,引起急性肠胃炎等疾病。糖尿病患者容易出现肠胃问题,尽量不要喝冷饮。但是糖友并不因为不能喝冷饮而感到失望。他们可以自己在家做饮料,比如酸梅汤,干而甜,有助于生津止渴。

第四,火锅汤不健康

许多人喜欢在吃完火锅后吃一些面条。他们认为肉和蔬菜的味道溶解在汤里,最好用锅底煮汤。有的人觉得倒掉一锅汤很可惜,会把汤底放到下一顿饭里煮面。其实这是很不健康的。

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