秋季吃火锅注意事项

第一,多吃蔬菜。火锅调料不仅包括肉、鱼和动物内脏,还包括更多的蔬菜。蔬菜含有大量的维生素和叶绿素,其性寒凉,既能消除油腻,补充人体维生素的不足,又有清凉解毒、消火的作用。但是,添加的蔬菜不要煮太久,才能消火。

2.豆腐是一种含有石膏的豆制品。将豆腐适当放入火锅中,不仅可以补充各种微量元素的摄入,还可以起到石膏清热泻火、解闷止渴的作用。

第三,白莲花不仅富含多种营养成分,而且是人体的良药。火锅里适当加入白莲。这种荤素结合有利于均衡营养和健康。莲子心最好不要丢弃,因为莲子心有清心泻火的作用。

四、要清淡,首先要选择清汤锅或三鲜锅,尽量避免麻辣锅,否则冬天容易上火,对胃造成很大伤害;其次,沙茶酱、辣椒酱等调料对胃的刺激性也很大。使用较清淡的调料,如酱油、香油等,可以避免对胃的刺激,减少“热气”。

五、一点生姜生姜可以防寒,尤其是秋冬季节,可以在火锅里放一些去皮的生姜,因为生姜皮凉了,有降火清热的作用,防止火锅吃多了湿了生气。

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