火锅蘸酱的搭配你还在犹豫吗?

火锅蘸酱的搭配还在犹豫吗?

吃火锅的时候,你会站在调料面前犹豫不决吗?哪个好搭配?好像都加不太好,只挑了几个,总是诱导味少。收集了各行各业美食家总结出来的最完美的火锅蘸酱搭配。师傅赶紧拿起来,需要帮手!

1.正宗火锅食材:

芝麻酱(或花生酱)先用冷开水调成稠糊状,再调成炒红油川辣酱、酱油、糖、醋、味精、葱花、生姜、香油,再调成稀糊状。

这种调料富含四川辣味,可作为粉丝、豆腐、素菜等多种主料。

2.蚝油:

锅内加入植物油,加入大蒜翻炒,然后加入蚝油翻炒均匀。然后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀。

这种调料适合不吃辣的人,应该蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、贻贝。

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3.红油蒜泥:

用四川辣酱炒红油,加少许糖、酱油、醋、味精、蒜泥。

这种调料又辣又香,适合很多人的嘴和胃。应搭配鱼、腰、胗、鸡片、粉条、白菜、菠菜、豆腐等主料。

4.奇怪的味道:

先将红辣椒切成细块,加入锅内的植物油烧至90%的热度,加入细胡椒粉,充分搅拌后倒入碗中,再加入其他配料,搅拌成糊状。

这种调料以辣为主,口味和胃多种多样,适用于各种荤菜和其他主料。

5.腐乳:

先将红色腐乳捣碎,用少许冷开水调成稀糊状,然后用干净纱布沥去药渣,放入锅中煮开,拌入少许糖、味精、白酒、盐。

这种调料适合鱼、虾等主料。

6.芝麻酱:

芝麻酱(或花生酱)用冷开水调成浓稠的糊状,拌入少许糖、盐、酱油、胡椒粉、味精、葱、香菜粉、香油。

这种调料适合蛤蜊、鱼片、腰片和各种河鲜。

7.姜汁:

生姜去皮,切块。加入醋、软糖、酱油、盐、味精,然后加入冷开水拌匀。

这种调料适用于鱼、虾、蛏、海螺、蛏等。

8.芝麻酱油:

酱王介入少量冷开水,与糖、味精、香油混合。

这种材料适合各种火锅。

9.芝麻酱,红豆腐,韭菜花,红椒油,还有一点味精。

10.芝麻酱、红油辣椒、芝麻油、酱油、糖、醋、洋葱和姜

11.芝麻酱,腐乳,欧芹粉,红椒油

12.芝麻酱、辣酱、芝麻油、白糖和花生

13.芝麻油、海鲜汁、米椒、香菜、糖和芝麻

14、沙茶酱、榨菜、蒜泥、山椒酱

15.花生酱、海鲜酱油、蒜泥、海鲜饭、油炸花生和欧芹

16.辣椒油,辣椒粉,胡椒粉,小米椒,香菜,葱花

17、辣椒油、芝麻油、大蒜、切碎的花、欧芹

18.蚝油、小辣椒、油、大蒜、葱花和芝麻

有了这个,我肯定就不用担心吃火锅的时候蘸什么了。我们约个朋友吃火锅吧。

巴杏市井火锅餐饮文化有限公司成立于2014年5月。公司地址位于成都市永陵路23号1号。主要经营独特原创的老火锅!巴杏市井火锅原创火锅创始人是铁杆火锅迷,苦心钻研20年,创意只有一个锅。他20年的火锅经营和口味以及执着的匠心赢得了食客的一致好评。短短三年,他先后在山东济宁、Xi安、江西樟树、江西南昌、四川攀枝花、成都高新区、成都西浦开设了多家分公司。

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