特色火锅加盟店成本控制分类

根据不同的规格,特色火锅加盟店的资本可以分配到不同的类型,具体内容:

第一,根据成本可控程度,

1.可控成本:可控成本是指员工主观努力可以控制的各种消耗,如食品原料、水电、煤气、茶叶用品的消耗。

2.不可控成本:不可控成本仅指员工主观努力难以控制的成本控制费用,如折旧费、工资等。

第二,根据成本的性质

1.固定成本:固定成本是指在一定时期和一定经营条件下,不随餐饮产品产量和销售额变化的成本。如工资、折旧费、处置费等。

2.变更成本:变更成本是指在一定时期和一定经营条件下,不随特色火锅加盟店产品产销量变化而变化的那部分成本,如食材、水电、燃气等费用。

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第三,根据成本和产品构成之间的联系

1.直接成本:直接成本是指特色火锅专营店的产品在生产过程中直接损失的、可以不分摊而计入产品成本的那部分成本。如直接材料、直接人工、直接损耗等。

2.间接成本:间接成本是指需求分摊后加到产品成本中时的各种损失,如销售成本、修理成本、处置成本等。

四、根据费用和选择的联系人

1.边际成本:边际成本是指增加一定产量和销售额的额外成本。在加工特色火锅专营店的过程中,需求增加了特色火锅专营店产品的生产和销售,以增加收入。产销量的增加不是无限制的。超过一定限度,商场的供需联系会发生变化,资本份额随时变化,从而降低利润。

2.时间成本:时间成本是指从各种方案中选择最佳方案所包含的潜在收益。

从特色火锅加盟店的经营策略来看,当边际成本和边际收益相等时,利润最大。因此,边际成本是决定特色火锅加盟店产品生产和销售的重要选择。

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