那些实力雄厚的火锅店赢得了服务

那些实力雄厚的火锅店赢得了服务

火锅作为传统美食的代表,自古代祭祀庆典以来已经发展了几千年,在火锅的品类、档次、规模、制作、配送、风味等方面都具有多元化的特点。与此同时,四川火锅以其独特的口味和成熟的管理体系吸引了许多美食爱好者和风险投资者的关注,成立了许多四川火锅餐饮公司,构成了特色火锅加盟、四川火锅加盟等许多项目或机构。由此,益多火锅餐饮公司发展形成了全国性的四川火锅连锁加盟品牌,促进了四川火锅特许经营行业的稳步发展,形成了独具特色的地方美食文明。

作为第三产业的代表项目,对于一个四川火锅专营店来说,在口味和装修都有保证的情况下,做一个全面深入的服务是很有必要的。对于顾客来说,在店里消费不仅仅是为了追求美食,更是为了享受优质的服务。所以,为了提升客户的消费体验,我们来学习一下坚持客户至上的四川火锅十大品牌应该具备哪些服务规格。

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1.四川火锅加盟商服务规范:服务人员不得浓妆或佩戴首饰

对于加入火锅店的服务人员来说,在为顾客服务时,需要了解特殊的民间禁忌,他们都会用普通话服务。管理人员可以掌握基本外语和手语的服务技能。

服务人员要有一定的文明程度,五官端正,身体健康,着装统一,差异明显。在为客户服务的过程中,要坚持笑脸,坚持清爽干净的个人形象。

2、四川火锅专营服务规范:相关摆件不能少

火锅专营店的火锅餐桌,应有相应的桌号、风味盘、醋罐、饮料杯、酒杯、接菜盘、茶杯、筷子、牙签架等摆件。

顾客坐下后,要问红汤,清汤,是不是还是鸳鸯锅。同时,在5分钟内将汤端上桌,点燃。支付茶水或饮料费用,及时告知客户意见。倒茶时不要碰杯子。水量不应超过80%。

倒酒的标准应该和中餐一样。在客人没有明确要求的情况下,杯子里的酒量应该是白酒、啤酒、饮料的80%,红酒应该是一事无成。

3.四川火锅加盟商服务规范:点的菜10分钟后上桌

客人点菜后,所有的菜都要在5-10分钟内上桌,油菜用的油应该是纯芝麻油。荤菜的菜盘要在菜盘底部覆盖菜叶,保证有1厘米左右的绿边;对于水性餐具,应保持清洁。

火锅店的服务人员在上菜和撤菜时,不应跨过熟食或熟食容器,以免生水溢出造成食物交叉污染。同时,为了保证火锅的美味和最佳口感,服务人员应根据相应的热食方法和温度,坚持口味鲜明。

最后,服务员要随时检查自己控制的区域,调好火候,谨防汤汁沸腾飞溅;而且锅底的汤量可以保持在锅边以下四分之一,锅要及时翻面,保证锅不糊。

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