火锅店的菜也很好

火锅店的菜也是井井有条

1:洗菜前喝汤

火锅上桌后,如果想喝汤,可以选择蘑菇汤锅或清汤锅。汤底煮开后,洗菜前喝一点,会养胃,身体健康。喝汤后,将各种蘑菇放入汤内,以保持锅底新鲜。但如果你是痛风高尿酸的人,就不要喝汤。

2.淀粉食品

吃筷子前先吃土豆、红薯、山药等根茎类食物。因为火锅大多有刺激性,土豆和红薯中丰富的淀粉可以在胃内形成黏膜,保护胃免受伤害。另一方面,土豆和红薯含有大量的膳食纤维,可以减少身体对脂肪和胆固醇的吸收,防止你在开心的一餐中不自觉地吃太多的食物。

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3.蔬菜

涮菜,也可以吃最早涮的细菌和藻类食物。绿叶蔬菜营养丰富,膳食纤维能抑制胆固醇吸收,促进胃肠活动。素菜一般有两种,一种是青菜,比如香菜,白菜,豆芽。如果煮久了,会损害其水溶性维生素,影响营养成分,所以最好烧3-5分钟。

4:肉类和海鲜

其实这个时候你已经觉得饱了,所以吃的肉量会减少。按照营养学的标准肉类摄入量,每人每餐一拳左右,尽量防止食用高胆固醇动物内脏。吃火锅的“减脂顺序”是有一定道理的。如果你先吃肉,你会消耗相对更多的脂肪。

很多人吃火锅喜欢选择海鲜。一般螃蟹或者贝类,因为壳比较坚硬不易熟,所以在做汤底的时候提倡放进去,可以提高新鲜度;虾或鱼片像肉一样,可以在素菜后漂洗。海鲜味道鲜美,蛋白质高。过量摄入会增加对胃酸和胃蛋白酶的需求,增加胃的工作强度,导致胃肠系统紊乱,引起腹泻,不宜多吃。

5:主食

吃火锅的时候,我们经常忘记主食。结果就是肉类摄入过多,淀粉严重不足,体内大量浪费。建议最后加点面条,饺子或者年糕。

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