开火锅店做好这25点

火锅店,你要做好这25点

1.在关键时刻,处理者应该出现在关键位置,解决关键问题,这是处理技巧。

2.没有高质量的处理者,就没有高水平的服务质量。

3.火锅店加盟店的质量靠人来维持和提高。不教就惩罚员工是不对的,不讲原则就谈感情也是不对的。要处理好感情和经手人的关系。

4.作业惯性来源于夸张的习惯。

5.火锅店经营者在下达操作指令后,要进行监督、协调、处理和检查,而不仅仅是点菜和执行。每一项工作,每一个细节都要逐项检查,逐项执行,一个一个,一步一个脚印,才能真正把握细节。

6.对于火锅店的经营者来说,重要的是要养成一种优秀的工作作风,哪些工作做得扎实、紧凑、深入,哪些工作会取得突出的成绩。

7.严格的处理不仅体现在对人的处理上,还体现在对物资的处理上。

8.不要抱怨客户少,做生意难。这取决于我们是否为现有客人做了足够的工作。

9.生意靠跑回来(出去升职),利益靠做出来。

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10.经办人和被经办人不仅是“同沟战友”的接触,更是“猫捉老鼠”的接触。

11.主管和工长应前往现场与员工一起操作并监督质量。要认识到质量是竞争的基础,质量体现在为客人服务的每一件小事上。

12.客户评论服务的质量取决于他得到的实际效果,而不是他是否尽力了。

13、权力要体现在每一件小事上,把时间从一分钟节约到一秒钟,在做好权力发言能力的基础上。

14.主管的作业是火锅店处理的重要组成部分。主管只说不行,不说也不行。管理者要紧紧抓住主管,细化标准,科学处理方法。

15、火锅店加盟部门的培训方式应具有竞争性、娱乐性和趣味性。

16.火锅店加盟店的运营特点是如何将有形设备与无形服务有机结合。

17、按经济规律做火锅特许经营,要有商场观念、竞争观念和成本核算观念。

18、关键问题要讨论解决,决策要做,否则什么都不做。

19.人事活动正常,别人挖人是必然的。关键是如何根据社会实际做好员工的本质进步,如何保证人走一批,培养一批,成长一批,培养骨干和顶尖技能作为全年运营;作为火锅店的管理者,要不断提高自己的领导能力,认真思考问题,注意工作方法,多了解员工的心理活动,多分析,多呼吸,多讨论。

20.没有工作量的约束就没有质变。

21、火锅店管理人员应采取操作规范进行巡视,要提高操作力,必须坚持现场监督。

22.精气的修炼是在日常一点一点的训练中积累起来的。

23、只抓好普通作业,关键时候判断不会出错。如果没有正常的操作质量,就不会有从危险到安全的转折。

24.服务质量和处理水平体现在每一件小事上。一个表情,一个动作,都体现了我们对服务的理解。要有良好的服务质量,首先要有良好的工作作风和一致的思想认识。

25.火锅店加盟店的路线是由无数个小点组成,形成自己的风格和精神,所以火锅店加盟店的运营不是小事,一切都和口碑有关。

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