夏天吃火锅需要注意什么

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天气越来越热,很多火锅爱好者担心吃火锅会生气。其实只要注意以下几个问题,夏天吃火锅对人体是有益的,既能满足吃火锅的欲望,又能排汗排毒。

选择清汤和酸汤底。

清汤多为蔬菜汤,对肠胃负担较小。可以在锅底加入冬瓜、薄荷或菊花花瓣,这样比较凉快。也可以放点生姜,用姜片去水分。至于酸汤,很开胃,能促进唾液和胃液的分泌。

蔬菜占70%以上

夏天吃羊肉和肥牛容易上火,可以多吃鱼等低脂食物。夏天吃火锅一定要注意多吃蔬菜少吃肉。可以在火锅里加点豆腐,清热泻火。

不要急着吃火锅

有句话叫“一个火锅三个新鲜”。好像不热的话味道会大打折扣。但实际上口腔、食道、胃粘膜只能耐受50-60,而火锅汤的温度可高达120。如果食物煮熟后立即食用,很容易灼伤口腔、食道和胃粘膜。加上辛辣等刺激,容易引起或诱发各种消化器官的炎症和溃疡。

因此,专家提醒你放弃这三种新鲜食物,而不是烧掉它们。食物最好从锅里拿出来,放在小盘里冷却后再吃。

喝火锅汤是不可取的

很多人觉得火锅汤味道很好,拒绝浪费。而火锅大多是用动物脂肪和辣椒、胡椒等辣味调料做成的。喝太多的汤不仅对胃有害,而且容易高血压。如果想品尝火锅汤的美味,开锅后要马上喝。火锅煮久了不要喝,少喝为宜。

凉茶和菊花茶是最好的选择

吃火锅尽量不要喝碳酸饮料(即汽水)。吃火锅时最好的饮料是白开水和常温茶。如果选择冰饮,吃热食和喝冷饮之间的时间间隔最好在3分钟以上,也最好小口啜饮。

凉茶和菊花茶是火锅饮料的最佳选择。至于吃火锅后的甜点,可以喝一碗百合银耳汤或者吃几个梨,滋阴润泽润燥,达到缓解油腻口感的效果。

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