成都火锅品牌店如何节约原材料?

对于比较贵的餐具,找一些配件作为基础,比如菜胆、生菜或者炒白扇,也可以用一些小餐具,比如鲍鱼、蛙形杯等。成都火锅品牌店如何节约原材料

1.设计餐桌时,请考虑冰箱里的东西,先用库存,不要让冰箱里的食材停留太久。

2.没有调料的时候,容器壁上总会有一点。可以刮下来用小铲子用。

3.可以用下脚料做成配菜,比如芹菜叶后的泡菜糊,蘸上椒盐,拌上香菜根的小咸菜。

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4.一些普通顾客经常要两个免费的菜。这种情况下,可以送两个成本低又有一定特色的菜。

5.对于套餐,要注意荤素搭配,主菜也要注意个别菜品和食材的搭配。有时候多多益善。

以上都是关于成都火锅品牌店如何节约原材料的。如果您有什么不知道的,可以与我们的客服沟通,我们将竭诚为您服务。

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