开火锅加盟店一定要知道的

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火锅好吃又健康,四季皆宜,深受全国消费者的喜爱。大街小巷随处可见火锅店,前景一片光明,也鼓励了更多的创业者来投资。

但是你加入火锅的时候一定要清楚这些东西,这对以后的店铺运营很重要。

第一,加盟火锅店并没有看起来那么容易。你必须有吃苦的意识。

很多创业者认为,如果选择加盟一家火锅店,只需要自己掏钱,剩下的就交给加盟总部了,就忽略了店铺,忽略了店铺的管理。

一般的加盟品牌虽然都是有专门指导的全服务,但是不能面面俱到。很多细微差别都要由加盟商自己去发现和处理,才能带领店铺走向成功。

第二,火锅店的投入并没有看上去那么小。没有足够的资金不要做决定

一家火锅店的投资除了基本加盟费用外,还有店铺管理费、装修设计费、店铺租金、材料费等等。

这里以店铺装修为例。很多人认为火锅店的厨房功能简单,所需设备少,既节省面积又省钱。所以火锅店的投入应该比中餐少很多,可以在前厅设计更多的座位,这样更有利可图。

但其实火锅店的厨房比例是有明确规定的,达不到标准是不可能开业的。

另一个是排烟系统。中餐厅只需要厨房炉灶排烟,而火锅店也需要大堂排烟,这是额外的成本。

而且随着消费的升级,越来越多注重环境的火锅店选择了更美观、更昂贵的“排烟”,即从桌面下方将烟吸走。排烟系统一旦做好,餐桌就不能随意移动,必然增加成本。

所以,加盟火锅店,一定要考虑自己的经济情况。

第三,做好门店服务很重要。

作为服务业的一员,服务是火锅必不可少的一部分。保持良好的服务态度是火锅加盟店的基本要求。

好的服务可以大大提高商店在消费者心目中的形象。比如一个钓鱼火锅,利用终极服务占据火锅行业的主导地位。

四.员工的招聘和保留

餐饮业对于很多人来说是比较低端的行业,工作时间长,工作辛苦,工资低。

如果以后没什么打算自己开店的话,很多人觉得他在火锅店学不到东西,没有前途。

所以,一家火锅店招聘员工是非常困难的,留住店里的员工就更难了。每个新员工都需要付出很多努力来培养老员工。如果留不住人,店家一直在培训新员工,那怎么才能很好的为店家服务?

以上这些都是每个火锅加盟商必须认真考虑的。只有提前想好利弊,做好应对,才能更好的开店。

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