串串香老板必须学会的采购管理技巧(下)

2.购买串串香的权力分离 厨房采购的所有生香料都要由串串香采购部、厨房部、财务部人员验收,三个部门负责人签字后才能结账。这三个部门相互配合,相互制约,保证了串串香采购流程无懈可击,避免了串串香...

2.购买串串香的权力分离

厨房采购的所有生香料都要由串串香采购部、厨房部、财务部人员验收,三个部门负责人签字后才能结账。这三个部门相互配合,相互制约,保证了串串香采购流程无懈可击,避免了串串香采购流程中常见的回扣、注水等事情。

看到这里,你可能会问,如果这三个部门负责串串香采购的人相互勾结,难道不能靠拿回扣一手遮天吗?其实这种情况发生的概率很小。

一方面,一个人出轨容易,很多人出轨难。大家都要考虑的问题是,牵扯的人越多,越容易暴露。而且负责串串香采购的都不知道另外两个人的底细。谁知道是不是老板派来的亲信,所以不敢轻举妄动。

同时需要注意的是,三权分立一定不是三人分立。三个部门各派的串串香采购人员,不要长期固定,要在对另外两个人足够熟悉之前更换。哪怕中间只换一个人,其他两个人也会有所顾忌,不知道新派来的人是不是卧底。只有在串串香的采购中,他们才会表现出最大限度的谨慎和审慎。这样厨房的串串香购买就水泄不通了。

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