串串香餐厅如何应对陌生顾客?(第二部分)

6个喝醉的客人 表现:这种人半意识或无意识;呕吐,弄脏串串香餐厅的地毯等。胡说八道,提一些不合理的要求;甚至无理取闹,损坏酒店的商品。 对策: 耐心解释,即使委屈也不要与之争辩。 ...

6个喝醉的客人

表现:这种人半意识或无意识;呕吐,弄脏串串香餐厅的地毯等。胡说八道,提一些不合理的要求;甚至无理取闹,损坏酒店的商品。

对策:

耐心解释,即使委屈也不要与之争辩。

(2)争取同来的清醒客人的理解、支持和配合,积极做好醉酒客人的抢救工作。

醉酒客人清醒后,说明情况,视情况要求赔偿损坏的串串香餐厅物品。

7雕客

表现:极少数“客人”出于某种目的向串串香餐厅提出一些过分或不合理的要求,故意找茬、刁难、闹事,甚至诉诸敲诈。

对策:

提前冷静思考,学会善于识别假“神”。

(2)体贴服务他们,提高警惕,不要让他们挑毛病。

做好法律准备,必要时及时报警。

8个有不健康意识的客人

表现:这种人喜欢用不文明的语言挑逗女服务员,有的甚至动手动脚,行为恶劣。

对策:

(1)视情况,立即机智或严肃地指出其不文明行为,制止事态的发展,使其知道自己不是弱者。

但反应不能过度,不要骂人,不要打人,会导致事态扩大。

及时向上级汇报并采取必要措施。

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