火锅串串加盟行业020模式

随着时代的发展,020模式的兴起,很多人足不出户就能吃到好吃的。虽然补贴不多,但是你还习惯中午打开外卖app吗?你能很快分辨出哪一个是红色、黄色和蓝色吗?除了20元里的快餐,你有没有点过几次火锅串串或者...

随着时代的发展,020模式的兴起,很多人足不出户就能吃到好吃的。虽然补贴不多,但是你还习惯中午打开外卖app吗?你能很快分辨出哪一个是红色、黄色和蓝色吗?除了20元里的快餐,你有没有点过几次火锅串串或者龙虾外卖?恭喜你,在o2o的下半场,已经成功成为o2o的忠实用户。

o2o从2013年发展至今,在经历了大量的投入和消耗以及市场整合的大起大落之后,终于进入了疯狂烧钱创造价值的下半年。为用户和商家创造价值越来越被列为o2o平台的核心。

在走访了几个知名连锁餐饮品牌后,我们欣喜地发现,相比之前的被动改变,线下餐饮企业已经放弃了喊几句o2o口号的恐惧。在对创新o2o概念进行分解阅读后,他们越来越清楚下半年谁会是主角。这种认知的背后,是数据、技术、创新、理念的多重加持。

据中国互联网络信息中心统计,2015年中国外卖o2o市场规模为442.4亿元,预计2018年将超过1500亿元。我们试图以o2o为切入点,撕开整个o2o领域的裂痕,一窥所谓的下半场,何去何从。

重庆火锅连锁店“三高”——的高房租、人力成本、食品成本,已经把餐饮行业的利润推到了悬崖边上,而外卖的出现,似乎扩大了这个领域的边界。

越来越多的火锅连锁加盟企业开始设立型号为——的小店,将原来500平米的店面缩小到200平米,以减轻高租金的压力。这时候如何在保证店面面积减少的同时保持营业额的增长?外卖成了最好的选择。

“外卖和大厅里的食物没有冲突。他们有不同的消费模式和服务体验,可以带来更大的每平米收益。几乎每一个王的用户都怀念当年烧钱浪潮滚滚而来的日子。几块钱就能吃饭的日子一去不复返了。其实不光是用户,企业也是如此。

据调查,外卖平台曾经给商家补贴50%左右,大客户甚至高达80%。现在很多商家说“几乎没有补贴,就算有也要在3元或者5元”。更多时候,大部分的全款打折活动都是商家自己承担的。

但对于餐饮品牌商家来说,——那些较早跳出补贴圈或者从未踏入其中的3354,除了外卖的人力成本和包装成本的匹配,更多的成本指向配送。

不同的是,他们花在分销上的钱,一部分流向了平台,一部分流向了第三方的怀抱,一部分流向了自己的消化。

平台配送:省力省心

在现在这个内容创业的时代,餐饮行业的大佬们都再次认同,做好自己的内容才是餐饮行业的本质。交割平台正在回归理性。有了平台的催化,食品企业才能得到最大的发展。

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