重庆火锅串串菜品种类繁多，从海鲜、鱼、虾、蟹、贝类到家禽、猪肉、牛肉、羊肉、鸭鹅，还有健康蔬菜。常见的菜有牛肉、鸡肉、黄肠、鲫鱼、鱿鱼、鹌鹑蛋、毛肚、黄喉、肉丸、火腿肠、肝干、鸭肠、鸡心、蟹肉、...
重庆火锅串串菜品种类繁多，从海鲜、鱼、虾、蟹、贝类到家禽、猪肉、牛肉、羊肉、鸭鹅，还有健康蔬菜。常见的菜有牛肉、鸡肉、黄肠、鲫鱼、鱿鱼、鹌鹑蛋、毛肚、黄喉、肉丸、火腿肠、肝干、鸭肠、鸡心、蟹肉、豆腐干、豆腐皮和筋、土豆、芋头、笋尖、白菜、莲藕、木耳、香菇、豌豆尖等。全部都是。
巴蜀人喜欢吃辣椒，越辣越好。他们不仅辣，而且辣。所以锅底的调料很重要。
锅底是味道的来源。我们可以看到有花椒、花椒、肉桂、豆沙、葱、姜、蒜、八角、香叶、党参、白芷等。而且有的还在中药锅底，吃了可以滋补。
