近年来，重庆火锅连锁店异军突起，风格各异。城市里的每条街都有不同品牌的火锅店。由于近年来火锅行业的火爆，火锅连锁加盟商的数量越来越多，加盟商对重庆火锅的热情也在上升，因此火锅行业的竞争尤为激烈。...
近年来，重庆火锅连锁店异军突起，风格各异。城市里的每条街都有不同品牌的火锅店。由于近年来火锅行业的火爆，火锅连锁加盟商的数量越来越多，加盟商对重庆火锅的热情也在上升，因此火锅行业的竞争尤为激烈。
火锅行业的竞争范围从产品、口味、服务、营销到消费者体验。营销是现在每个企业，每个企业都必须重视的问题。“酒香不怕巷子深”的观念已经跟不上信息时代了。产品再好，服务再好，品味再好，只有营销才能推广产品，达到创收的目的。
很多火锅的产品和口味都是一样的。因为他们自己做饭吃，不需要做饭的材料。他们在造型和设置菜肴方面更具创新性。新菜容易模仿，不占优势。好的产品和服务是前提，营销是火锅店运营的中心。产品和服务再好，也需要宣传。只有通过一定的宣传渠道和活动，才能让公众了解自己的产品和服务，从而达到创收的目的。
许多著名的火锅通过互联网为大众所熟知，并建立了自己的品牌形象和影响力。现在网络信息发达，上网搜索就能知道各种信息。营销很重要，但营销也要选对渠道和活动。之前火锅店的营销方式是使用120元会员卡一个月。这个活动确实吸引了不少市民办卡，但是不限制用餐人数和人数。会员可以轮流用卡，每天生意都很红火。然而这家火锅店不到半个月就倒闭了。所以不管是哪种营销还是从重营销。
