麻辣烫原料的来源渠道

现在开店创业的朋友越来越多,但是真的很少有成功的,盈利的关键是控制成本。今天我们就来讨论一下如何在素材中保持问题不变来节约成本! 麻辣烫餐厅常用的原料有两种:一种是药材,一种是素菜原料。 ...

现在开店创业的朋友越来越多,但是真的很少有成功的,盈利的关键是控制成本。今天我们就来讨论一下如何在素材中保持问题不变来节约成本!

麻辣烫餐厅常用的原料有两种:一种是药材,一种是素菜原料。

一般新手都会犯同样的错误,就是选择便宜的材料购买。当然,在质量相同的情况下,我们还是以便宜的材料为准绳,但是在质量不同的情况下,我们就要以质量为准绳来衡量材料,否则同样的钱买的材料就没有效果,甚至是浪费!毕竟很多麻辣烫料的产地都是我们四川,所以如果能在当地买到真正的四川料,才是保证口感的关键。你去了四川之后,就可以现场拿货真价实的材料,这样回去买材料就不会被骗了!

先说一般素菜的当地购买。任何企业都有自己购买食品的特殊方式。在餐饮行业,无论是开大饭店还是街边小吃店,每天都需要购买大量的菜品。因为购买数量远大于普通家庭,所以我们通常可以以远低于一般市场价的标准购买到合适的菜品,这是很多商家看似消费不起,但经营者依然可以获得高额利润的根本原理。

一般麻辣烫业务扣除房租和人员费用后,净利润至少在35%-50%。营业额越高,净利润越高。日营业额超过2000的时候,净利润可以达到55%以上!如果总想一口气吃个胖子,把菜价定得太高让顾客不敢消费,那生意就失败了。下次顾客就不会管你的生意了。每个人心里都是难得的,得到你的好处会给更多的回报!

我们常说,新手开店第一个月不亏不赢是有道理的。我们大部分朋友对店铺运营管理以及初期进货方式都不熟悉,都需要至少一个月的时间去接触和了解。即使有小亏,也是正常的。不要急于求成!开店初期,首要重点应该是满足顾客的口味和服务。有了这样的认识之后,我们就可以通过研究和操纵来进步和获利了!所以创业初期不要太在意赚多赚少。开店不赔钱是新手的要求规范。当然,有利润更好!

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