做火锅店 必须这么做

餐厅每周打扫一次,相关管理人员检查酒店的环境卫生和个人卫生,并做好记录。 一.个人卫生标准 1.勤洗手,剪指甲,不留长指甲,涂有色指甲油;勤洗澡,勤换工作服,勤洗被褥。刷牙。 2.工作时间...

餐厅每周打扫一次,相关管理人员检查酒店的环境卫生和个人卫生,并做好记录。

一.个人卫生标准

1.勤洗手,剪指甲,不留长指甲,涂有色指甲油;勤洗澡,勤换工作服,勤洗被褥。刷牙。

2.工作时间不要佩戴饰品(如耳环、戒指、项链、手脚链等)。

工卡必须佩戴在左胸以上,要挺拔明亮。

3.工作时间必须穿工作服,保持整洁,没有褶皱、破损、开口的地方要修补。

4.男服务员发型没到耳朵,领前不遮眉,不染发不留鬓角。

5.女服务员不允许在肩膀上散发或喷洒浓烈的香水。不要戴假睫毛,穿浅色衣服。

二、环境卫生标准

1.餐厅公共区域应每日清洁;确保所有公共设施干净、整洁、明亮。

2.玻璃门窗;保持干净明亮。没有污迹,水印,水印,指纹和手指印是必需的。

3.窗台;管理员会不定期安排值班人员进行冲洗,保持清洁。

4.地面;无杂物,轻便,无水痕或油痕。

5.餐柜:餐柜内物品摆放整齐,不自私自用,干净无油渍。

6.桌椅:无灰尘或油渍

7.灯具:光洁、无油污、灰尘;饰品和植物要定期清洗;植物应该定期施肥,杀虫剂处理,杀虫剂处理,落叶和杂物清除。

8.清洗干净,无灰尘无油渍,摆放得当。

三。餐具卫生

1.洗后光洁,无污渍,无油污。

2.可以按照规格整齐的放入消毒柜进行消毒,所有餐具可以每周定期消毒一次。

四。工作卫生

1.工作时间不允许在工作场所吸烟、喝水或吐痰。严禁面对食物和顾客,严禁乱扔废纸和茶杯。

2.严禁将餐具和食物掉在地上。

3.手指不要直接接触食物,或者杯口、碗口、筷子前端和勺子盛汤部分。

重庆何王氏串串香火锅

联系我们

联系我们

13880904111

在线咨询: QQ交谈

邮箱: 172363791@qq.com

工作时间:周一至周六,8:30-18:00,节假日休息
关注微信
微信扫一扫关注我们

微信扫一扫关注我们

手机访问
手机扫一扫打开网站

手机扫一扫打开网站

返回顶部