火锅要及时清洗：常见的铜火锅停用后，容易长一层薄薄的青铜锈，要做好清洗； 火锅的底火一定要旺：如果在煮烫之前吃，病菌和寄生虫卵没有被彻底杀死，容易引起消化道疾病； 火锅不能太热：口腔、食...
火锅要及时清洗：常见的铜火锅停用后，容易长一层薄薄的青铜锈，要做好清洗；
火锅的底火一定要旺：如果在煮烫之前吃，病菌和寄生虫卵没有被彻底杀死，容易引起消化道疾病；
火锅不能太热：口腔、食道、胃黏膜一般只能耐受50-60的温度。过烫的食物会损伤黏膜，导致急性食管炎和急性胃炎。肥胖过多容易导致高血脂、胃病、十二指肠溃疡、胆结石、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮。建议清淡，麻辣适中；
火锅汤不能喝：火锅汤煮久了，久了不能换。肉类和海鲜中含有的嘌呤类物质，大多溶解在汤里。千万不要喝涮汤。因为高浓度的嘌呤经肝脏代谢后，会产生大量的尿酸，容易引起痛风、关节痛等症状，严重时甚至会损害肾功能。
重庆何王氏串串香火锅
