健康饮食来了!

火锅是中国特有的美食,历史悠久,是一种老少皆宜的食物。据考证,战国时期就有火锅,当时人们用陶罐当锅,到了宋代,吃火锅的方式在民间已经很普遍了。在南宋林鸿的《山家清供》食谱中,有和朋友一起吃火锅的...

火锅是中国特有的美食,历史悠久,是一种老少皆宜的食物。据考证,战国时期就有火锅,当时人们用陶罐当锅,到了宋代,吃火锅的方式在民间已经很普遍了。在南宋林鸿的《山家清供》食谱中,有和朋友一起吃火锅的介绍。元朝。火锅传到蒙古,用来煮牛羊肉。到了清朝,火锅不仅在民间很受欢迎,还成了用野鸡等野味做成的著名“宫廷菜”。火锅清香四溢,爽口麻辣鲜香。总有难以抗拒的诱惑,但在清爽可口之后,对于爱吃但肠胃不好的朋友来说,却是一种煎熬。如何健康地吃火锅?重庆何串串香火锅小虎妹下面和大家分享一些火锅经验:

第一,体质不同,寒热有区别。

因为每个人的体质不同,吃火锅也因人而异。中医把人的体质分为寒、热、虚、实,食物也是寒、热、温、凉。不同的食物适应不同的体质,热则寒,寒则热。目前常见的火锅配菜中。羊肉和狗肉是典型的热性食物,适合寒性体质的人食用。热体质的人如果吃多了,容易上火,出现口疮、咽喉痛等症状。热体质的人要多吃蔬菜。蔬菜中含有大量的维生素和叶绿素,多为寒凉之物,既能消除油腻,补充人体维生素的不足,又能清凉、解毒、去火。然而,蔬菜不应该煮很长时间。

第二,入锅分寸,生与熟是不同的。

火锅要在热汤里煮透,最大限度减少肠胃疾病的可能性,还能彻底杀死可能残留在肉里的寄生虫。也可以在锅底放点姜。生姜皮性凉、凉,能散热御寒。同时也可以加点白莲,有清心泻火的功效。

第三,避免刺激,新鲜麻辣。

建议消化系统和呼吸系统疾病患者尽量避免口味过重,如咸、辣,会刺激肠胃。所以这类人用开水冲洗熟食,再用酱油、香油等清淡的调味品,可以避免刺激肠胃,减少‘热气’。

第四,配合饮食,经常忽冷忽热。

吃火锅不要太心急。先蘸调味品,不要吃太烫的食物。另外,尽量减少冷冻饮品的食用,冷冻饮品容易刺激牙齿,伤害胃肠道。选择一些蔬菜汁、乳制品或植物蛋白饮料(酸奶、杏仁露等。)来刺激肠胃分泌,帮助消化。

重庆何串串香火锅祝您用餐愉快!

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